Gastronomi og gudebryg: Middelalderbyen Gent i Belgien
Gastronomi, gudebryg og rig kultur i den gamle middelalderby Gent.
Min mand blev i 2010 uddannet som Osteopat, og i den forbindelse var vi i Gent i Belgien, for at fejre det. Her modtog han sit bevis ved en ceremoni i Gravensteen Castle. Vi faldt begge for byens historiske middelaldercharme, og har siden ønsket at komme tilbage til Gent.
Byens centrum, emmer af historie, rustik charme og vidunderlige gastronomiske fristelser. Overalt er kvaliteten høj.
Den gamle bydel i Gent
Den historiske gamle bydel i Gent er stort set bilfri. Så det er en fornøjelse at vandre imellem de flotte katedraler, de velbevarede renaissance,- og middelalderbygninger, uden forstyrrende trafik fra andet end busser og sporvogne (og turister).
Gent er ikke en støvet historisk by, men den har en pulserende vibe fra de studerende i universitetsbyen, og de kunstneriske årer der bevæger sig fremad i byen. Der er en respekt for både fortid og nutid, der går hånd i hånd. Et rig gastronomisk tradition, og en kærlighed til råvarer og kvalitet, skinner igennem i alt fra øl til cafémad og restauranter.
Lysvandring i City of light: Gent
Når mørket falder på, oplyses det historiske centrum i Gent. Der er lavet en rute igennem byen. Mellem solnedgang og midnat forvandles byen til et magisk aftenlandskab af bygninger, gader og pladser indhyllet i atmosfærisk belysning med et kunstnerisk præg. Se mere om lysruten her.
Man får en helt anden oplevelse af den smukke arkitektur på en vandring i “City of Light”.
Gadekunst og Graffiti
Overalt i Gent er der tydelige spor af de kunstneriske strømninger. Kreativiteten ses tydeligt overalt imellem middelalder og renaissancebygninger. Nyt møder gammelt, men uden det overdøver den rustikke og historiske charme.
Det er fascinerende at se hvor hurtigt et
værk kan fremkomme for øjnene af en.
I ”Graffiti Alley”, får kunsten frit løb. Gyden fungerer som lærred for gadekunstnere. Da vi går igennem den første gang, er flere graffiti kunstenere i gang med et værk. Man er velkommen til at stille sig op og følge værkets tilblivelse. Det er fascinerende at se hvor hurtigt et værk kan fremkomme for øjnene af en.
Vi skal helt sikkert forbi gyden igen. Ved aftentid, når gadelysene tændes, tager vi endnu en tur igennem den kunstneriske åre.
Gudebryg – Belgisk mikrobryg i Gent
I Gent kan man komme på mange guidede øl-ture, men vi har valgt at genbesøge et af stederne fra vores besøg tilbage i 2010. Stedet hedder ”Het Waterhuis aan de Bierkant”. Stedet har 170 forskellige belgiske øl – 17 af dem er fra fad. Stedet har også deres eget mikrobryg på fad. Stedet har en smuk placering ved vandkanten og er omgivet af charmerende gamle bygninger. Her kan man sidde og følge med i livet i Gent, imens man nyder en velskænket øl.
Et andet legendarisk sted ”Dulle Griet”, besøger vi imens vi er på lysvandring i Gent. Stedet har over 500 forskellige belgiske øl på menuen, og de er kendte for deres husøl “Max van ‘t Huis”. Det er en unik tradition. Som pant for det ikoniske glas der hører med, donerer gæsterne en sko, som derefter hejses op i loftet i en kurv.
(Læs mere i indlægget om turen i 2010, hvor vi også besøgte byerne Bruxelles og Brügge).
Fakta om Gent
- Hovedstad i provinsen Østflandern i det nordlige Belgien.
- Byens areal: 156,18 km²
- Belgiens tredje største by – næst efter Bruxelles og Antwerpen.
- Byen er kendt for sin historiske arkitektur, middelalderlige katedraler og en blomstrende kunst- og kulturscene.
- Gent er en universitetsby. Det blev grundlagt i 1817. Det er en af de større universiteter i Belgien, med 11 fakulteter.
- I middelalderen var Gent en af de største europæiske byer, og var et af centrene i den flamske klædeproduktion, der aftog store mængder uld fra England. I dag ses sporene af den middelalderlige velstand i en række velbevarede middelalderlige bygninger.
Gravensteen Castle – i Gents gamle centrum
Gravensteen betyder grevernes slot. Det er et imponerende bygningsværk, der er renoveret og istandsat til den store guldmedalje, for at få det til at fremstå som i sin storhedstids pragt.
Slottet har også været brugt som fængsel, og på Gravensteen er der både en udstilling med ridderrustninger og gamle våben. En af de lidt mere grusomme udstillinger er med torturinstrumenter. På toppen af slottet vkan man få et flot panorama over byen Gent.
Slottet ligger i det gamle bycentrum i Gent, og er tilgængeligt blandt shopping, caféliv og charmerende stræder.
Gastronomi
Gastronomi og lokale delikatesser i Gent
Uanset hvor vi kommer hen i Gent, er vi begejstrede for kvaliteten af vores spiseoplevelser. Uanset om vi har valgt en italiensk restaurant tæt på vores hotel, eller den store forkromede udgave på Karel de Stoute, har kvaliteten været i top.
Den italienske restaurant ligger i en sidegade, og gør ikke meget væsen af sig. Men det er usædvanlig høj kvalitet. Det mærkes alle vegne. Man går op i at der er god kvalitet og oplevelser med måltider, snacks – alt hvad man indtager af føde.
I centrum af den gamle bydel, var selv et friskbagt pitabrød en oplevelse. Jeg tænket ofte på oplevelsen, så må det jo have været godt! Det er det bedste pitabrød jeg nogensinde har fået. Alt var hjemmelavet og kræset om: brød, fyld, dressing.
Lækkert italiensk, traditionel vaffel eller pitabrød, der er kræset for.
Belgisk vaffel – eller Gaufre
Vi går hen til en bod, for at bestille en sød Belgisk vaffel. Men når man skal have det, som vi i Danmark kalder en Belgisk vaffel, skal man bestille en Gaufre de Liege (en tykkere, sødere vaffel med karamelliseret sukker). Hvis du vil have en lettere og mere sprød vaffel, bestilles en Gaufre de Bruxelles.
Lokalt slik – specielt for Gent
Cuberdons – også kendt som “gentse neuzen” (Gents næser) eller “neuzekes” (små næser). Formen er konisk, lilla-farvet og de er lavet af arabisk gummi og hindbærsjuice med et klistret, sirupsagtigt centrum.
Man kan købe dem fra gadesælgere eller i traditionelle slikbutikker som Confiserie Temmerman. De nydes bedst friske, da den flydende sirups-kerne kan krystallisere.
Opskriften stammer fra 1873, da en apoteker ved et uheld kom frem til den under et eksperiment med en mislykket medicin.
Bod med Cuberdons. Temmerman, siden 1904 i en af de utallige, smukke historiske bygninger.
Foto: Mia Christensen, Mellem horisonter
