Mad og dufte kan vække stærke minder, både i vores hverdag og på rejser, oplever vi specielle begivenheder i vores liv, som ofte kan kobles sammen med mad. Men maden, måltidet, spiller ikke i sig selv nødvendigvis den store hovedrolle. Begivenheden, oplevelsen, samværet, hyggen, glæden, trygheden, som vi kobler sammen med, er den største nostalgi og glæde når vi frembringer tanker om et mindeværdigt måltid.